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北京烤鸭

北京烤鸭

  • 主演:
  • 其他:1986年 / 7.2分 / 中国大陆 / 纪录片 , 短片
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  • 类型:

    纪录片

  • 年代:

    1986

  • 地区:

    中国大陆

  • 主演:

剧情简介:

剧情简介

北京烤鸭被誉为世界珍味,它已有几百年的历史。制作烤鸭,要用北京多年驯化育养的一种特有的北京填鸭。烤制的方法也很讲究。挂炉烤鸭用的是果木树柴烧的明火。烤鸭师傅在鸭子进炉以后,要不断反转撩烤。烤好后要趁热片切。人们说:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”这句话尤其是对那些第一次来到北京的中外宾客更是这样,北京烤鸭是中国烹饪园地中的一朵奇花。

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