日式汤汁
日本のうまみだし
- 主演:草刈正雄,木村多江
- 其他:2019年 / 未知分 / 日本 / 纪录片
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- 类型:
纪录片
- 年代:
2019
- 地区:
日本
- 主演:
草刈正雄,木村多江
剧情简介:
日式汤汁原名:日本のうまみだし,
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纪录片
2019
日本
草刈正雄,木村多江
剧情简介:
日式汤汁原名:日本のうまみだし,
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小巴不良 2021-05-28
昆布汤,*鱼花,日本人的美食,极端细致的追求
三周華不注 2023-01-30
看完后想自己削木鱼花了,但这也就三分钟热度吧。还是买瓶出汁或是包だしの素吧。
子夜 2024-03-31
这一小篇,讲的是日式高汤和高汤的两种原料——没错,日式高汤就这么两种原料,*节和海带(昆布),别的没有了。关于这两种食材,早在《澪之料理帖》和《料理仙姬》里都有详细介绍,所以看新鲜是谈不上了,不过仍然觉得这个小品文一样的节目制作得很完美,不但内容丰富,有条不紊,美食美器也没吝惜。虽然博大精深浩如烟海的中式美食简直能把日本料理给淹死,但是它们的美食制作总能很好地传达一种笃定的感觉,也不是大火爆炒的那种市井烟火气,就是守着一锅慢煮细熬的汤汁打磨时间的自如。别说好像还真有一点禅意融化在其中。
Mariola 2022-03-29
*鱼、海带(昆布)是日式汤汁的灵魂所在